手軽におふくろの味！ぶり大根
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
ぶりのアラで作るのは下処理が大変なので、切り身で簡単におふくろの味♪
このレシピの生い立ち
☆ブリのアラで作ると、美味しいけれど、下処理がめんどうだし、第一食べにくい。
切り身の方が扱いやすいし、ゴミも出ないし！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は下茹でし、ザルにあげる
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- 2
ブリは食べやすい大きさに切っておき、
調味料で煮る。火が通ったら、皿にあげておく -
- 3
２のブリを煮た鍋に１の大根を入れ、水を少量たして煮る。煮汁が足りない時は、水を多めにたす。味をみて調味料を足す
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- 4
食べる前にブリを鍋に戻し、温めてから器に盛る。針生姜を上に飾る
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コツ・ポイント
☆大根を煮てから、冷めると味がよく染み込みます
☆味をみて調味料を加減してください。
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