水切りした豆腐をボウルに入れ、手で崩し、白玉粉を加えて混ぜます。

お湯を沸かし、１を丸めて湯に落とし入れます。

２が浮き上がってきたら冷水に入れて冷やします。

３の水を切って皿に盛り、Aを混ぜ合わせたものをかけて出来上がり。