❃ 鶏肉の唐揚げ ❃
yumegohan_ @cook_40220602
結局シンプルなこの味付けが私は1番好きです。もも肉でも胸肉でも美味しい。お弁当やクリスマスパーティーにもおすすめです ♡
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きでいろんな調味料を入れたりして研究したけど、結局シンプルが1番ベストでした ♡
❃ 鶏肉の唐揚げ ❃
結局シンプルなこの味付けが私は1番好きです。もも肉でも胸肉でも美味しい。お弁当やクリスマスパーティーにもおすすめです ♡
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きでいろんな調味料を入れたりして研究したけど、結局シンプルが1番ベストでした ♡
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。（この時鶏肉の皮は捨てないで！！皮から美味しい脂が出るので）
- 2
ジップロックなどの袋に☆の材料と、①の鶏肉を入れて1時間くらい漬け込む。（1晩漬け込んでも美味しいです）
- 3
片栗粉をたっぷり少し表面が白く見えるくらいまでまぶす。（漬け汁が多すぎる場合はベタベタしちゃうので、少し捨てて下さい）
-
- 4
180度の油で1〜2分位、目安は表面の片栗粉が触ってもベタつかず、衣の色が少し薄いかな？と思う位まで揚げます。
-
- 5
5分くらいそのまま置いて、余熱で中まで火を通します。
- 6
200度の油で10〜20秒くらい、表面がカリカリになって衣の色が美味しそうな色になるまで揚げます。
- 7
できあがり ♡
-
コツ・ポイント
二度揚げでカリカリにすることです。2回目に揚げる時がかなり重要で、高温の油で一気にカリカリにしてください ♡
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くーみんちゃん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797925
