淡路牛のビール煮込み

福シェフ @cook_40088333
お肉の柔らかさがたまらない!
このレシピの生い立ち
ベルギーでは「カルボナード」と呼ばれているとろみのある牛肉のビール煮を、ダッチオーブンで作る豪快&簡単なレシピにしてみました。おつまみにも最適です!
淡路牛のビール煮込み
お肉の柔らかさがたまらない!
このレシピの生い立ち
ベルギーでは「カルボナード」と呼ばれているとろみのある牛肉のビール煮を、ダッチオーブンで作る豪快&簡単なレシピにしてみました。おつまみにも最適です!
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、ダッチオーブンできつね色になるまで炒める。
- 2
牛肉に塩こしょうで下味をつけ、フライパンで表面に焼き色をつけたら、ダッチオーブンに入れる。
- 3
じゃがいもと人参は皮がついたまま大きめの乱切りにして、ダッチオーブンに入れる。
- 4
コンソメを入れ、ビールを注いだらゆっくりと弱火で煮込む。
- 5
具材が柔らかくなったら、できあがり。
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