淡路牛のビール煮込み

福シェフ
福シェフ @cook_40088333

お肉の柔らかさがたまらない!
このレシピの生い立ち
ベルギーでは「カルボナード」と呼ばれているとろみのある牛肉のビール煮を、ダッチオーブンで作る豪快&簡単なレシピにしてみました。おつまみにも最適です!

淡路牛のビール煮込み

お肉の柔らかさがたまらない!
このレシピの生い立ち
ベルギーでは「カルボナード」と呼ばれているとろみのある牛肉のビール煮を、ダッチオーブンで作る豪快&簡単なレシピにしてみました。おつまみにも最適です!

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材料

4人分
  1. 淡路牛(塊) 500g
  2. 淡路島玉ねぎ 1個
  3. じゃがいも 2個
  4. 人参 1本
  5. ビール 1缶
  6. 塩こしょう 適量
  7. コンソメキューブ 2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、ダッチオーブンできつね色になるまで炒める。

  2. 2

    牛肉に塩こしょうで下味をつけ、フライパンで表面に焼き色をつけたら、ダッチオーブンに入れる。

  3. 3

    じゃがいもと人参は皮がついたまま大きめの乱切りにして、ダッチオーブンに入れる。

  4. 4

    コンソメを入れ、ビールを注いだらゆっくりと弱火で煮込む。

  5. 5

    具材が柔らかくなったら、できあがり。

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