柚子胡椒
柚子胡椒を簡単に手作り。
このレシピの生い立ち
自家栽培の唐辛子の消費の為、食感を残す為に半分は、擦り混ぜました。
1〜2週間寝かせてください。
作り方
- 1
青唐辛子の種子を取ります。少し残っても大丈夫です。
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- 2
柚子2個の皮をむき、適当の大きさに切ります。
-
- 3
ミキサーに青唐辛子、柚子の皮、柚子の絞り汁(２個分)塩を入れて、撹拌します。
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- 4
ボールに移し、柚子2個の皮を擦り混ぜます。皮のみ使います。
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- 5
出来上がり
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コツ・ポイント
ミキサーを使うので、種子は少し残っていても大丈夫ですよー
唐辛子を使う時は、手袋を使用してください。
余った2個分の柚子の汁は、ポン酢を作ってはいかがでしょう？
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