旬の味☆筍の炊き込みごはん
マリオママりん @cook_40094133
この時期、たくさんいただくたけのこを中心に炊き込みごはんを作りました。
このレシピの生い立ち
幼い頃からわたしにとって、母の炊き込みごはんは大好物でした。その母直伝の炊き込みごはんを今旬の筍ご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ、しめじ、にんじん、鶏肉は写真のようにあまり大きく切らずに用意します。
-
- 2
鍋に具材をいれ、水300ml
(具がひたひたになるくらい)、しょうゆ、酒、みりんを入れて、具に火がとおるまで煮ます。 -
- 3
具が煮えたら、温かいうちにザルにあげ、具材と煮汁を分けます。
-
- 4
お米をとぎ、ザルに上げておきます。
- 5
といだお米に煮汁を入れ、足らない分のお水を足します。
ここで少し味見をして、薄いようならお醤油を足し、ごはんを炊きます。 - 6
炊き上がったら、具材と混ぜて出来上がり！木の芽をちょこんと乗せると季節感が出ます(^^)
-
コツ・ポイント
それぞれのおたくの味に合わせて、ごはんを炊く時にしょうゆを調節してくださいね。具材を煮たあと、具材をすぐにザルにあげるのがコツです。
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