スライサーで薄くスライスした生姜を塩揉みし、30分程置いておく。その間に甘酢の調味料を小さい鍋などで少し加熱しておく。

30分経ったら生姜の塩を水でよく洗い流し、甘酢に漬け込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存しておく。

千切りにした人参とパプリカを1分程茹で、甘酢につけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

1と3は作り置きしてあるとより味が染みて美味しいです♪

浸水しておいたお米をガスで炊いている間に、スライスし塩揉みしたきゅうりと錦糸卵を準備する。

大きめのボールにご飯、甘酢生姜の甘酢を回しかける。

5に水を切ったツナ缶、きゅうり、食べ易い大きさに切ったラペを加え、粗熱を取りながら(団扇等で冷ましながら)混ぜる。