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- 1
エノキは石づきの部分を切る。豆苗も根っこの部分を切る。両方とも１０㎝ぐらいの長さになります。
- 2
ニンニクをみじん切りする。（瓶詰のきざみニンニクでもOK。わたしはこれです）
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを炒めて香りを出す。
- 4
豆苗を炒め、油になじんだらエノキを入れて炒める。火が通ったら塩、こしょう、コンソメで味付け。
- 5
※お年寄りや小さなお子様が食べる場合は、短めに切った方が良いです。
コツ・ポイント
手早く炒めて仕上げた方が、色も触感も良いです。
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