ハヤトウリ半分を５ミリくらいの幅で拍子木切りにします。

切ったハヤトウリをサッと水にくぐらせたあと、フライパンにゴマ油を敷き、中火で炒めます。

ハヤトウリを炒めながら、いりごまと塩を振りかけます。
ハヤトウリが少し透明になったらボウルに移します。

サツマイモを１センチ程度のサイコロ切りにし、中火で湯がきます。

サツマイモが軟らかくなったら冷まして３のボウルに入れます。

ミニトマトは３ミリくらいの輪切りにしボウルに入れます。

ボウルに☆を入れ、混ぜて完成です。