作り方
- 1
春雨は固めに茹でで、水にさらし食べやすい大きさに切っておく
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- 2
ネギは斜めに薄切り、エビは粗めに刻んでおく、生姜はみじんぎり、もやしはよく洗ってよく水を切っておく。
- 3
深めのフライパンに、サラダ油を生姜を炒めて、香りか出たらひき肉、エビ、ネギ、もやし、春雨の順に入れて炒める
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- 4
塩コショウで味付けして、冷ましておく
- 5
春巻きの皮を一枚ずつはがし、具を包む
今回の具材で14本くらい作れました -
- 6
深めのフライパンに2〜3センチの深さにサラダ油を入れ、200度で表面が色づくまで揚げる。
-
- 7
たっぷりのお酢とお醤油ほんの少しをかけてたべるのがオススメ。
あっさりしているのでたくさん食べられます。
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