作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて、適当な大きさに切り、茹でる。
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- 2
玉葱は皮を剥き、みじん切り。
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- 3
鯖缶はオリーブオイル漬けのCa va?を使用。
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- 4
１のじゃが芋が茹であがったらマッシャーで潰し、塩胡椒、マヨネーズで調味。玉葱と鯖缶も入れて混ぜ合わせます。
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- 5
お好みの数に等分にして形をざっくり整えます。
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- 6
小麦粉、卵、パン粉をつけて、形を整えます。
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- 7
１８０度のサラダ油でこんがり揚げていきます。
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- 8
お皿に盛り付け、召し上がれ。
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コツ・ポイント
鯖缶のオリーブオイル（液体）の量はお好みで加減して下さい。入れ過ぎると、コロッケがまとまりにくくなります。
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