簡単ドライカレー
むーごり @cook_40207557
簡単だけど、味は本格的！後からじわっとくる辛さがやみつきです♪
このレシピの生い立ち
大学時代に教わったレシピをアレンジ。おもてなしする時に必ずつくります(^｡^)簡単だけど、手の凝ったように見える一品です。
簡単ドライカレー
簡単だけど、味は本格的！後からじわっとくる辛さがやみつきです♪
このレシピの生い立ち
大学時代に教わったレシピをアレンジ。おもてなしする時に必ずつくります(^｡^)簡単だけど、手の凝ったように見える一品です。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
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- 2
バターをフライパンに入れ、玉ねぎ、人参、 ピーマンの順に炒め、野菜がしんなりしたところでひき肉を入れてさらに炒める。
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- 3
小麦粉をふり入れさらに炒める。
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- 4
ケチャップ、カレー粉の順に入れてその都度よく混ぜる。
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- 5
ひたひた位の水を加え、コンソメを入れてとかす。
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- 6
ローリエを入れてフタをし、中火〜弱火で約30分煮る。ときどきかき混ぜ、焦げないように火加減を調節する。
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- 7
水分がなくなってきたらフタを取り、火を強めて水分をとばす。
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- 8
塩、コショウで味を整えて完成。ここで、カレー粉を足して、好みの辛さにすることもできます。
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- 9
トッピングで、炒り卵や目玉焼きをのせても美味しいです。
- 10
お弁当にもいいですよ。ご飯の上にのせて、食べるときに温めると出来たてのように美味しく食べられます♪
- 11
冷凍保存もできるので、たくさん作って一食分づつ冷凍しておくと、ひとりランチに便利ですよ(*^_^*)
コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、加える水は多すぎないように気をつけて。最後の水分をとばすところで、焦がさないように。あとは、材料を炒めて煮てで一時間もあればできてしまいます(^｡^)
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