切り干し大根のマヨサラダ

さくみのぽん
さくみのぽん @cook_40137053

切り干し大根の歯ごたえがあるので、他の野菜がしんなりしてもシャキシャキしたサラダになります。ツナ缶を入れても◎
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮る以外で食べたくて作ってみました。彩り良く、お弁当にも使いやすいです。

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材料

6人分
  1. 切り干し大根(戻す前) 25グラム
  2. キャベツ 200グラム
  3. 人参 半本
  4. ラディッシュ(あれば 5つ
  5. ◎マヨネーズ 大さじ4
  6. ◎塩コショウ 適宜
  7. ◎市販のドレッシング(あれば 大さじ1
  8. 塩(塩もみ用) 適宜

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、よく洗って2〜3分水に浸して戻します。その後よく絞っておきます。

  2. 2

    キャベツと人参は、千切りにして塩もみします。少ししんなりしたら、さっと洗って絞ります。

  3. 3

    ラディッシュは薄切りにします。切り干し大根、キャベツ、人参、ラディッシュ、◎を混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

市販のドレッシングを入れることで、油分が増えて野菜の絡みがほぐれやすいです。

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レシピ作者

さくみのぽん
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