ささみと花ブロッコリーの炒め物
花まるママ @cook_40099994
春の花ブロッコリーを使ったシンプルな炒め物です(^^)ささみはしっとり、ブロッコリーはコリコリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
花ブロッコリーが安くて♡
ささみと花ブロッコリーの炒め物
春の花ブロッコリーを使ったシンプルな炒め物です(^^)ささみはしっとり、ブロッコリーはコリコリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
花ブロッコリーが安くて♡
作り方
- 1
下ごしらえ
・花ブロッコリーを茎と花に切り分け、茎を半分に縦切りする
・ささみの筋をとって削ぎ切りにし、酒と塩を揉みこむ - 2
ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、2分ほど加熱する
- 3
フライパンに水とささみを入れて蓋をし、弱火でじっくり蒸し焼きにする
- 4
ささみの表面が白くなったら水を捨てる
- 5
②のブロッコリー・オリーブオイル・塩コショウを加え、強火でサッと炒めたら完成
コツ・ポイント
もちろん普通のブロッコリーでも出来ます。
気持ち味濃い目くらいが美味しいです。
ささみは熱しすぎると固くなるので注意。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19806311
