我が家のテンジャンチゲ
jaco2426 @cook_40265135
冷蔵庫整理レシピ。
ちょこちょこ残る野菜を消費する為の我が家の定番。
このレシピの生い立ち
旦那好みのテンジャンチゲを出すお店がなかなか無く。試作を重ねて今の味になりました。
我が家のテンジャンチゲ
冷蔵庫整理レシピ。
ちょこちょこ残る野菜を消費する為の我が家の定番。
このレシピの生い立ち
旦那好みのテンジャンチゲを出すお店がなかなか無く。試作を重ねて今の味になりました。
作り方
- 1
※ を全て別鍋に入れてスープを作る。
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- 2
トゥッペギに具材を詰める
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- 3
トゥッペギをコンロに乗せてから、しっかり味噌を溶かし沸騰させた[1]のスープを注ぐ。
- 4
グツグツ沸騰するまで強火。沸騰してからは吹きこぼれないように弱火～中火に火加減しながら5分程加熱。
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- 5
出来上がり。
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コツ・ポイント
具材に牡蠣やアサリなど海鮮を使う場合、ダシダをアサリダシダにすると海鮮感が増します。
〆ですが、スープが濃い味なので雑炊には向かないかも。
白いご飯をスプーンに乗せ、スープに浸して食べるのがオススメ。
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