みじん切りした玉ねぎ、肉、塩胡椒、ターメリックを炒めます。

よく炒まったら干しプラム、ローリエ、お湯を加えて蓋をして弱火で煮ます。

ほうれん草を細かく切りオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。(または他の香りのようオイル今回はココナッツオイル使用

時々味見をしてお好みでサフランを加えます。1時間ほど煮込んでとろみが出てきたら出来上がり。