オリーブオイルを熱したフライパンでみじん切りの玉ねぎとブロック肉を炒めます。

火が通ったらターメリックを加えます。

ターメリックがよく混ざったら2カップ程度のお湯を加えて弱火で煮ます。

鍋が煮立ってきたら人参、お好みでプラム、塩を加えます。この時、鍋の水が足りない場合は句材がちゃんと浸る様にお湯を加える。

時々混ぜながら弱火で一時間ほど煮ると肉の旨みが出てきます。この時サフランパウダーを加えたら出来上がり。