鯛のエスニック風カルパッチョ
ダイエットプラス @cook_40063035
鯛には肌の健康を保つビタミンＥがたっぷり、ビタミンＣ豊富な大根を組み合せて、美肌効果の高い一皿に！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。刺身用の鯛を使った、手軽で見栄えの良いレシピです。
鯛のエスニック風カルパッチョ
鯛には肌の健康を保つビタミンＥがたっぷり、ビタミンＣ豊富な大根を組み合せて、美肌効果の高い一皿に！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。刺身用の鯛を使った、手軽で見栄えの良いレシピです。
作り方
- 1
鯛の刺身は薄くそぎ切りし、生ワカメは食べやすい大きさに切ります。
- 2
大根、にんじん、きゅうり、しそはせん切りにします。貝割れ大根は下の部分を落として二等分します。
- 3
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておきます。
- 4
平皿に鯛をのせてから2の野菜をふんわり盛り、ドレッシングをかけます。
コツ・ポイント
にんじんの硬さが気になる場合は、せん切りにして軽く塩をふり、しばらく置いて水洗いをするとやわらかくなります。その場合、水気をよく絞るのがポイントです。ドレッシングにナンプラーを小さじ1/2程度加えると、よりエスニック風の味わいになります。
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