自家製ごまだれで♪冷しゃぶサラダ

きちりーもんじゃ @cook_40069603
お肉は清酒に浸して茹でるから柔らか。濃厚な手作りごまだれでお野菜もたっぷり食べられます。暑くて食欲がないときの一品に♪
このレシピの生い立ち
お酒は沸騰した湯に入れてはアルコールが飛んで効果が得られないと知ってから、この作り方です。いつも何気なく作ってきましたが、自分の覚書きにアップしました。ごまだれは、レシピID : 19324374 を微調整。
自家製ごまだれで♪冷しゃぶサラダ
お肉は清酒に浸して茹でるから柔らか。濃厚な手作りごまだれでお野菜もたっぷり食べられます。暑くて食欲がないときの一品に♪
このレシピの生い立ち
お酒は沸騰した湯に入れてはアルコールが飛んで効果が得られないと知ってから、この作り方です。いつも何気なく作ってきましたが、自分の覚書きにアップしました。ごまだれは、レシピID : 19324374 を微調整。
コツ・ポイント
※お肉は肩ロースを使って柔らかく。沸騰した湯に清酒を入れるとアルコールが飛んでしまい清酒の効果がなくなるので先に清酒を含ませます。
※サラダになる野菜なら何でもOK。生、茹で、ソテーなど何でも。ごまだれは余ったら翌日の和え物やサラダに。
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