たっぷりエノキでウマウマとろみラーメン

みきぐま @cook_40046823
ラーメンにネバネバ食材でカンタン&手軽に旨みとトロミをプラス♪寒い日に暖かラーメンにしました☆
このレシピの生い立ち
サッポロ一番のモニターを頂き、片栗粉以外の方法でとろみをつけることを考えました。
作り方
- 1
エノキは長さを半分に切って、ほぐしておく。オクラは輪切りに、そのほかの野菜があれば食べやすく切る。
- 2
鍋に水とオクラ以外の野菜を入れ火にかける。
- 3
②が沸騰してきたら火を弱めて、ラーメン付属の粉末スープとオクラを加えて火を通す。
- 4
麺は別鍋で表示時間通りに茹で、ざる等で湯を切っておく。
- 5
③を温めて、ラーメン付属のスパイスを加えて火を止める。(写真は沸騰しすぎです(^◇^;)
- 6
④の麺を器に盛り、⑤のスープを注いで、仕上げにごま油をかける。
コツ・ポイント
具はエノキとオクラは必須ですが、あとは自由にアレンジしてください♪キノコの旨みと醤油ラーメンのスープがよくあいますよ☆トロミのおかげで熱々冷めにくいのが嬉しい♪
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