たっぷりエノキでウマウマとろみラーメン

みきぐま
みきぐま @cook_40046823

ラーメンにネバネバ食材でカンタン&手軽に旨みとトロミをプラス♪寒い日に暖かラーメンにしました☆
このレシピの生い立ち
サッポロ一番のモニターを頂き、片栗粉以外の方法でとろみをつけることを考えました。

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材料

一人分
  1. サッポロ一番しょうゆラーメン 1袋
  2. 具材
  3. エノキ 100gくらい
  4. オクラ 2本
  5. ☆その他、お好みの野菜 適量
  6. スープ
  7. ラーメン付属の粉末スープ 1袋
  8. お水 380cc
  9. ラーメン付属のスパイス 1袋
  10. 仕上げ
  11. ごま 小さじ1/2くらい

作り方

  1. 1

    エノキは長さを半分に切って、ほぐしておく。オクラは輪切りに、そのほかの野菜があれば食べやすく切る。

  2. 2

    鍋に水とオクラ以外の野菜を入れ火にかける。

  3. 3

    ②が沸騰してきたら火を弱めて、ラーメン付属の粉末スープとオクラを加えて火を通す。

  4. 4

    麺は別鍋で表示時間通りに茹で、ざる等で湯を切っておく。

  5. 5

    ③を温めて、ラーメン付属のスパイスを加えて火を止める。(写真は沸騰しすぎです(^◇^;)

  6. 6

    ④の麺を器に盛り、⑤のスープを注いで、仕上げにごま油をかける。

コツ・ポイント

具はエノキとオクラは必須ですが、あとは自由にアレンジしてください♪キノコの旨みと醤油ラーメンのスープがよくあいますよ☆トロミのおかげで熱々冷めにくいのが嬉しい♪

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レシピ作者

みきぐま
みきぐま @cook_40046823
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関東→アジア某都市→関西と転勤族、各地でいろんな食材やお料理と出会ってます☆インスタ→mikiguma0526つくれぽ掲載の時のコメントは省略させてもらってますm(._.)m
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