きゅうりの佃煮
piyoh @cook_40095380
きゅうりの大量消費にもってこいです！暑い日の朝ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたものです。家庭菜園のきゅうりが一度に大量に採れたので作ってみました。採り忘れて大きくなったきゅうりでも作れます！
きゅうりの佃煮
きゅうりの大量消費にもってこいです！暑い日の朝ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたものです。家庭菜園のきゅうりが一度に大量に採れたので作ってみました。採り忘れて大きくなったきゅうりでも作れます！
作り方
- 1
きゅうりは洗って、小口切りにし、塩もみする。
-
- 2
少しおき、水洗いをししぼっておく。
- 3
鍋に醤油、砂糖、酢を入れ、絞ったきゅうりをいれて炒める。
-
- 4
きゅうりの色が変わり水分が少なくなってきたらしょうがと種をとった鷹の爪をいれてさらに炒める。
-
- 5
水分がなくなったら火を止め、白ごまをいれる。
- 6
瓶や保存容器にいれて冷まし、冷蔵庫で保管する。
コツ・ポイント
しっかり煮込むと味が染みておいしいです。
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