作り方
- 1
鶏肉唐揚げ用900g、酒大さじ1、塩小さじ1、ニンニク1片、生姜少々、醤油小さじ1、卵1
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- 2
30分冷蔵庫の中でひと休み
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- 3
小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2
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- 4
混ぜて180度で揚げる
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- 5
5分揚げる。1分ごとに空気に触れさせる。
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- 6
ザルで1分油切り
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- 7
卵無しでも美味しい→
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コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉が同量
味付け後、味しみしみの時間を取ること
揚げる時に空気にふれさすこと
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