納豆と梅肉の釜玉うどん
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
かつお節の旨味が効いて、梅肉で後味さっぱり♪納豆と卵で栄養満点♪夏に嬉しい冷やし麺です。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりと食べやすい冷やしうどんをレシピにしたくて、考えました。
納豆と梅肉の釜玉うどん
かつお節の旨味が効いて、梅肉で後味さっぱり♪納豆と卵で栄養満点♪夏に嬉しい冷やし麺です。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりと食べやすい冷やしうどんをレシピにしたくて、考えました。
作り方
- 1
冷凍うどんは水をまんべんなくかけて濡らし、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ600wで5分レンジ加熱する。★を混ぜ合わせる
- 2
①を氷水に取り冷たくなったらザルに上げて水気をきり、器に盛り付け★をのせ真ん中をくぼませ卵を落とし、めんつゆを注ぐ。
コツ・ポイント
・冷凍うどんはレンジで加熱する前に、流水でまんべんなく濡らす事で加熱ムラが防げ、食感が良くなります。
・お好みでいりごまをふってみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813302
