鰹の表面に粗挽き黒こしょうをつける。玉ねぎはスライサーでスライスし水にさらしてから水気を切る。

フライパンにキャノーラ油と潰したにんにくを入れて火にかけ香りを出す。

強火で1の表面全てをサッと焼き、バッドに入れて冷蔵庫で冷やす。

ドレッシングを作る。3の残りの油とニンニク、オリーブ油、お酢、醤油、花椒を入れて混ぜる。

お皿にサニーレタスをのせ玉ねぎのスライスを盛る。

3を食べやすい大きさに切り5の上に盛る。

6に4のドレッシングをかけ完成。