やさしい発酵ピザ

けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

簡単な作り方の発酵アリのピザ。
もっちりパン生地風で。
このレシピの生い立ち
発酵したモチモチの生地で食べたくて、出来るだけ簡単に作るれるようにまとめたのが、わが家のレシピです。

やさしい発酵ピザ

pali's cooksnap of when they made やさしい発酵ピザ.
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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

簡単な作り方の発酵アリのピザ。
もっちりパン生地風で。
このレシピの生い立ち
発酵したモチモチの生地で食べたくて、出来るだけ簡単に作るれるようにまとめたのが、わが家のレシピです。
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材料

手のひらサイズ4枚
  1. 強力粉 150g
  2. ドライイースト 3g(小さじ1)
  3. 塩 小さじ1/2
  4. ぬるま湯 100~130cc
  5. とろけるチーズ 適量
  6. ピザソース 適量
  7. スライスオニオン 1/4個
  8. トマト・なす・ソーセージなど お好みで

作り方

  1. 1

    強力粉・塩・ドライイーストをボウルに入れ、ぬるま湯を少しずつ入れやわらかいかな、と思うくらいでまとめる。

  2. 2

    最初はベタベタしますが、すぐまとまってきます。

  3. 3

    5~6分こねてすべすべしてきたらあと少し4~5分こねます。

  4. 4

    ラップをピッタリして30度位で1時間発酵。冬はコタツin。

  5. 5

    オーブン予熱250℃生地が2倍位に大きくなったら4等分→ラップをして30分発酵。

  6. 6

    手でのばして、ソースを塗り、玉ねぎ、お好みの具をのせチーズをたっぷり。

  7. 7

    250度で6分くらいから。生地がふんわりしてチーズがとろけたら完成。

  8. 8

    そのままの大きさで
    スクエアでも。スクエア時は230℃で12分～

コツ・ポイント

こねるのだけガンバレば美味しいピザ完成。
冬は40℃のぬるま湯、夏はお水で。
予熱の時、天板を一緒に入れて熱くしておくとより一層ふっくらします。
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