簡単★豚肉の塩釜焼き

はじめてのつくれぽをする
harair
harair @cook_40142813

我が家では、わたしが手を抜きたいときに作っている
楽ちんなレシピで作り方も簡単なのでぜひ、試してみてください
このレシピの生い立ち
母が作っていたのもを真似して作ったのが始まりです★

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材料

３人分
  1. 豚肉 ロース切り身(４枚)
  2. 塩 ３００グラム
  3. 卵白 卵１つ分
  4. 好みのハーブ 少量

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

    切り身ではなくブロック屋、肩ロースでもOK

  2. 2

    塩を３００グラム用意

  3. 3

    たまごの黄身と白身に分けて白身だけを塩に入れて
    手でよく混ぜ合わせます。
    (黄色みは、他のお料理にしようしてください)

  4. 4

    お肉に好みのハーブなどの香草をまぶしていきます。

  5. 5

    オーブンを２００度(機種によっては２２０度)に予熱して
    先ほどのお肉に塩を載せていきます。

  6. 6

    お肉全体が隠れるようにかぶせていき、
    予熱したオーブンへセット。４５分から５５分でセットしてじっくり焼いていきます

  7. 7

    麺棒で叩き壊すように塩釜を壊して割り、
    お肉を切り分けていただきます。
    (ブロックの場合は薄く切り分けて食べます)

  8. 8

    ハーブの香りとお塩の味や旨味がきいているので
    何も漬けずに食べても美味しく、なんとなく豪華に見えます

  9. 9

    ちなみに、この方法で魚の塩釜焼きなどにも応用できるので
    とても重宝しています

コツ・ポイント

ちょっとしたパーティにも、１時間あれば、ササッと
作ることもできるのでオススメです

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harair
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