鶏レバーとさやいんげんのハーブソテー
Gonbao @gonbao
鶏モツ料理が好きなので作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほぼ参考レシピそのままです。
参考レシピ：
鶏レバーとさやいんげんのハーブソテー ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a27987545/3736/
鶏レバーとさやいんげんのハーブソテー
鶏モツ料理が好きなので作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほぼ参考レシピそのままです。
参考レシピ：
鶏レバーとさやいんげんのハーブソテー ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a27987545/3736/
作り方
- 1
鶏レバーは食べやすい大きさにカットし水に晒し血抜きしてから、水気をよくふき取っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくローズマリー、鶏レバーを入れ中火で炒める。
- 3
さやいんげんを加えて弱火に落とし、そのまま１０分程、鶏レバーに火が通るまで炒め煮する。
- 4
塩で味を付け、胡椒を振れば出来上がり。
コツ・ポイント
鶏レバーは多めのオイルを使って弱火でじっくり炒め煮すると臭みが出にくくなるそうです。
鶏レバーはハツ付で売られていることも多いので、ハツも一緒にソテーしても良いと思う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19814782
