エリンギの肉巻き～ジェノベーゼソース～

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桜杏仁
桜杏仁 @cook_40050913

エリンギにジェノベーゼソースを塗り豚肉で巻いて焼きました。食べご耐えのある一品です。

このレシピの生い立ち
自家製のジェノベーゼソースをパスタ以外にも使えないかと考案しました。

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材料

二人分
  1. 豚肉(ロース薄切り) 150g
  2. エリンギ 10本
  3. 塩 ひとつまみ
  4. ジェノベーゼソース(ID18486922) 適量
  5. オリーブオイル 小さじ1/2
  6. 飾り用
  7. バジルの葉 2枚

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    わりと小さめのエリンギを使用。

  2. 2

    豚肉にエリンギをのせ、それにジェノベーゼソースをのせて巻く。巻き終わりを下にしておいておく。全て巻いたら塩をふる。

  3. 3

    フライパンに火を入れてオリーブオイルを回し入れ肉を並べて焼く。中火～強火

  4. 4

    肉表面に焼き色がつくまでひっくり返しながら焼く。

  5. 5

    その後蓋をして蒸し焼きにする。中火～弱火で2～3分。

  6. 6

    器に盛り付け完成！

  7. 7

    今回は1パックにエリンギ２本とかの大きいものではなく袋に小さいのが沢山入ってるものを使いました。もしなかったら半分か

  8. 8

    1/4にカットして作ってみて下さい。
    あとは、盛り付けにバジルの葉を添えたり～

コツ・ポイント

中にジェノベーゼソースを巻き込んだので(そちらにもオリーブオイルが入っているので)フライパンで焼く油を少なめにしました。肉がこびりついたり気になる方はオイル増やして下さい。

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レシピ作者

桜杏仁
桜杏仁 @cook_40050913
に公開
簡単で美味しいクッキングを目指してなるべくグルテンフリーを心がけています。基本的にきび砂糖使用です。発酵食品を取り入れた料理を色々～2022.3ローフードマイスターDiploma取得。皆さんのつくれぽ全て拝見しています。いつも有り難うございます。↓☺️Instagramhttp://www.Instagram.com/sakura.annin/(@sakura.annin)
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