エコ料理！大根の皮で絶品炒め料理

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ひろJ
ひろJ @cook_40074971

おでんや煮物で使う大根の皮や葉っぱをベーコンと炒めて美味しいおかずに！
ごはんに乗せても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
おでんや、煮物、お鍋などに万能で安い大根、皮も葉っぱも綺麗のに捨てるのはもったいないと思って、冷蔵庫にあったベーコンと炒めました。
刻みにんにくとオリーブオイルで洋風に仕上げました。
ごはんも進むし、おつまみにもいいですよ！

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材料

１、２人分
  1. 大根の皮 １本分
  2. 大根の葉っぱ 1本分
  3. ベーコンスライス ２枚
  4. 刻みにんにく 小さじ１/杯
  5. オリーブオイル 大さじ1杯
  6. クレイジーソルト 少々
  7. 醤油 小さじ１/２杯

作り方

  1. 1

    大根の皮と葉っぱは食べやすい大きさに切る。ベーコンも同じ大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、刻みにんにくを入れて火をつけ、すぐにベーコン、大根の皮と葉っぱを入れ炒める。

  3. 3

    クレイジーソルトを入れてベーコンがこんがり、野菜はしんなりする位まで炒めて最後に醤油を回し入れて火を止める。

コツ・ポイント

にんにくが焦げないように、オリーブオイルとにんにくは火をつける前にフライパンに入れて、弱火で炒めてください。

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レシピ作者

ひろJ
ひろJ @cook_40074971
に公開
キッチンが狭いので、簡単に時短で出来る手抜き＆節約料理ばかりです。邪道な物も多いかもしれませんが・・美味しければいいという信念で楽しく料理しています。簡単１人ランチ、お酒のあて～が多いと思います。よろしくお願いします♪
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