作り方
- 1
水にだしを入れ 一晩起き 時間五分沸騰させ 綺麗な色のだしを取ります。
250cc とりわけます。 - 2
醤油 塩 酢 で味を調え ゼラチンを振り入れます。
冷蔵庫で冷やし固めて 出来上がり - 3
固まったら フォークで 崩します
- 4
鰹のタタキにかけました。
-
コツ・ポイント
ゼラチンの標準で作りました。綺麗な格子状にするには、少し水分を減らしたほうがよさそうです。
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