白身の魚のアクアパッツァ

1103mi
1103mi @cook_40120320

あさりトマトが美味しくて、すごく好きな料理です♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理をわかりやすい分量にしました。

白身の魚のアクアパッツァ

あさりトマトが美味しくて、すごく好きな料理です♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理をわかりやすい分量にしました。

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材料

2人分
  1. 白身の魚 2人分
  2. ブラックオリーブ 10粒
  3. ○ケイパー 10粒
  4. あさり 10個
  5. プチトマト 10個
  6. アンチョビ 1切れ
  7. オリーブ 大さじ1
  8. 200cc
  9. 白ワイン 大さじ1
  10. 塩胡椒 少々
  11. セリ 少し

作り方

  1. 1

    魚に塩胡椒して、トマトのヘタを取り、あさりを良く洗う。

  2. 2

    オリーブ油を入れ、中火で皮を押しつけて焼く。

    一匹なら押し付けない。

  3. 3

    カリッとしたら、ひっくり返し○を入れる。

  4. 4

    ワインを入れアンチョビを潰す。

  5. 5

    水を入れ強火で煮詰める。

  6. 6

    盛付け、パセリをかける。

コツ・ポイント

この時はアンチョビソース大さじ1を使いました。
アンチョビソースはパスタやバーニャカウダにも便利です。

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1103mi
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に公開
横浜の家庭菜園が趣味の、美味しいものが大好きな主婦です。とにかく簡単で、美容と健康に良くて、安く出来れば良いと思っています。スパイスやスイートチリソースなどは100円ショップでよく買います。量も少ないので。ハーブや細ねぎなどは家で育てています。時々、レシピを見直して修正する事がありますがゴメンなさい。
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