新じゃがでアンチョビポテト
あかねれしぴ @cook_40081300
新じゃが３つでカリッとホクッとポテトにします。レンチンして焼くだけ！アンチョビはお好みで。
このレシピの生い立ち
残っている新じゃがでポテト食べたいな〜と！
新じゃがでアンチョビポテト
新じゃが３つでカリッとホクッとポテトにします。レンチンして焼くだけ！アンチョビはお好みで。
このレシピの生い立ち
残っている新じゃがでポテト食べたいな〜と！
作り方
- 1
このくらいのサイズの新じゃがを使います。皮付きのまま流水でたわしでこすり洗いし、芽があれば除き、四当分。
-
- 2
耐熱容器に入れ、軽く水にさらす。（30秒くらい）
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- 3
水を切り、ふんわりラップをかけて500wで3分チン。
-
- 4
竹串がすっと通るくらい。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、新じゃがをこんがりするまで焼く。（水気が残っていると跳ねるので、ペーパーで水気切って）
-
- 6
焼いているあいだにアンチョビをボウルに計っておく。
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- 7
焼けた新じゃがはペーパーで油を切る。
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- 8
6のボウルに入れて混ぜ、お皿に盛り付ける。
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- 9
塩、胡椒、お好みでイタリアンパセリを飾り、出来上がり！
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コツ・ポイント
新じゃがに芽があれば覗いてくださいね！皮は食べられますが、たわしと流水で土はしっかり流してください。
新じゃがに水気が残っていると焼くとき跳ねるので気をつけてください！
アンチョビがフィレタイプのものはみじん切りにしてペーストにすると◎
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