ポルペッティ（肉団子のトマトソース煮込）
すぅ坊 @cook_40046129
簡単美味しいワインのおつまみ。
ソースが余ったら、肉団子をほぐして、ミートソースパスタに♪
このレシピの生い立ち
ワインに合って、チキン（カチャトーラ）ではないトマト煮込みが食べたくて。
ポルペッタ？ポルペッティ？
ポルペッティ（肉団子のトマトソース煮込）
簡単美味しいワインのおつまみ。
ソースが余ったら、肉団子をほぐして、ミートソースパスタに♪
このレシピの生い立ち
ワインに合って、チキン（カチャトーラ）ではないトマト煮込みが食べたくて。
ポルペッタ？ポルペッティ？
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、セロリを加え、弱火でじっくり炒める。
5分ほど炒めたら、にんにくを加える。 - 2
にんにくの香りが立ったら、トマト缶、トマトピューレ、水、固形ブイヨンを加える。
中火で煮込み始める。 - 3
ボウルに肉団子の材料を入れ、よーく練るように混ぜる。
- 4
肉団子は空気を抜きながら、丸めて、鍋にどんどん加えていく。
15～20分煮込む。 -
- 5
好みで肉団子に・・・
パルメザンチーズ加えても○
バジルちぎって加えても○ - 6
好みでトマトソースに・・・
ナスの輪切りを加えても○
モッツアレラ加えても○
コツ・ポイント
手を洗ったりする手間を省くため、トマトソースを煮込み始めたら肉団子のタネを作り、どんどん丸めて鍋に加えていきます。
①の香味野菜は放置プレイでたまにかき混ぜるように炒めています。放置プレイ中にボウルに肉団子の材料を入れ準備します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19818088
