*鶏胸肉の塩麹柚子胡椒焼き*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

鶏胸肉で塩麹と柚子胡椒で味付け、美味しいおかずになりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
発酵食品(塩麹)+発酵食品(柚子胡椒)で作ってみようと。

*鶏胸肉の塩麹柚子胡椒焼き*

鶏胸肉で塩麹と柚子胡椒で味付け、美味しいおかずになりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
発酵食品(塩麹)+発酵食品(柚子胡椒)で作ってみようと。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 柚子胡椒 小さじ2
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. ポン酢 大さじ1
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉全体をフォークて刺して塩麹をまぶし、一晩冷蔵庫に置く。

  2. 2

    鶏胸肉を一口サイズのそぎ切りにして、柚子胡椒をからめてから、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏胸肉を焼いていく。両面に焦げ目がついたら酒を回しかけ、フタをして弱火にする。

  4. 4

    五分ぐらい蒸し焼きにしてからフタを取り、ポン酢をかけて全体にからめて出来上がり。

コツ・ポイント

冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ!

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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