たけのこ・鶏手羽先☆甜麺醤炒め
おはなすき @cook_40095452
新の茹で筍と手羽先を甜麺醤で甘辛く♪
一味唐辛子をふりかけて食べるとピリッとします。
このレシピの生い立ち
たけのこに飽きてきたら、目先を変えて。
たけのこ・鶏手羽先☆甜麺醤炒め
新の茹で筍と手羽先を甜麺醤で甘辛く♪
一味唐辛子をふりかけて食べるとピリッとします。
このレシピの生い立ち
たけのこに飽きてきたら、目先を変えて。
作り方
- 1
筍は5ミリ厚さのくし形にカットする。
-
- 2
鶏手羽先は先の部分をハサミで取り除く(そのままでもよい)。表面をペーパーなどで拭き、塩コショーをし、薄く片栗粉をつける。
-
- 3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、手羽先の両面を炒める(15分位)。色よく焼けてきたら一旦取り出す。
-
- 4
フライパンは洗わず、ごま油大さじ1を追加し、筍を入れ弱火で薄っすら焦げ目がつくまで両面を焼く(10分位)。
-
- 5
フライパンに手羽先を戻し入れる。
-
- 6
弱火のまま調味料を加え、照りよく焼き上げる。
- 7
器に盛り付け、あれば木の芽をあしらう。
- 8
食べる時に一味唐辛子をふりかける。
コツ・ポイント
焦がさないようにして下さい。
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