鮭は水でさっと洗い、キッチンペーパーで水分をふきとって一口大に切る。

大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。
耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600wで6分加熱する。

鍋に水と○を入れて煮立たせる。大根と鮭を入れて再び沸騰したら、落とし蓋をして12〜13分弱めの中火で煮る。

火からおろし、そのまま冷まして味をなじませる。