圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！

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ぶちゃ。
ぶちゃ。 @cook_40265887

骨まで食べらるので、骨とりが面倒な子供たちにも大好評！！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。骨まで食べられるので家族にも好評です！

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材料

  1. さんま 4尾
  2. ※砂糖 一握り
  3. ※醤油 ひと回し
  4. ※酢 好みで 少し
  5. ※ごま油 好みで ひと回し
  6. ※酒 二回し
  7. ※みりん 二回し
  8. ※ねぎ（青い部分） 二本分
  9. ※生姜の薄切り 好きなだけ
  10. ※にんにく（斜めに２つに切る） 2かけ
  11. ※八角 ひとかけ
  12. ※トウガラシ 1本

作り方

  1. 1

    さんまは 頭を斜めに 切り落とす

  2. 2

    腸を 包丁で抜き取る

  3. 3

    背と腹のヒレ3か所を ハサミで 切り落とす

  4. 4

    ２つに切り 背骨にある血袋を切り 流水で内臓を洗い流す

  5. 5

    尾を切り落とし 身の太い部分に 切れ目を入れる
    （火が通りやすく 皮が破けにくい）

  6. 6

    圧力鍋に 穴を5か所開けたアルミホイルを敷き 魚を並べる

  7. 7

    ※印を入れ キッチンペーパーで落し蓋をし 25分高圧をかける
    圧力が下がった後 煮汁が少なくなるまで煮詰めれば出来上がり

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