冷凍ポテトと鶏むね肉の中華炒め
鑑太ちゃん @cook_40084115
冷凍のジャガイモと鶏肉を、チンジャオロースー風の味付けで炒めました。鶏むねはしっとり、じゃがいもはホクホクです♪
このレシピの生い立ち
普通のジャガイモと鶏むね肉でチンジャオロースー風炒めを作っていて、ふと冷凍ポテトで作ったら簡単なんじゃないかと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜておく。
- 2
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、☆の材料で下味をつけておく。軽く揉みこみ片栗粉をまぶす。
- 3
ピーマンとパプリカは一口大の乱切りにする。
- 4
フライパンに油をひき、鶏むね肉を弱めの中火で焼く。片面が焼けたらひっくり返して両面を焼き、一度取り出しておく。
- 5
一度油を軽く拭きとり、新しくフライパンに油をひき、冷凍ポテトを凍ったまま中火で１分くらい炒める。
- 6
ピーマンとパプリカを入れて一緒に炒め、軽く塩をして、ポテトに火が通るまで炒める。
- 7
ポテトに火が通ったら鶏むね肉をフライパンに戻してサッと炒める。
- 8
★のタレを入れ、さっとまわし絡めて完成。
コツ・ポイント
冷凍ポテトは皮つきのごろっとしたヤツがオススメです。細いので作るときは、その他の材料もそれに合わせた形に切るといいと思います。
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