豚肉は食べ易い大きさに切る。
豆苗は豆付き根っこを切り、3等分に切る。
きのこ類は小分けする。
にんにくは薄切りする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、香りを移す。

豚肉を入れて炒め、火が通ったら、きのこ類･酒を入れて炒める。

きのこ類がしんなりしたらOK。

豆苗を入れて軽く炒める。
あっという間に火が通るので炒め過ぎない。

創味ｼｬﾝﾀﾝを入れて、全体に味を馴染ませる。
ごま油を入れて、さっと混ぜたら完成。

器に盛り付け、粗挽き胡椒をふったら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪

★豆苗の再生栽培★

切る時に、豆付き根っこと側芽を2個位茎に残してｷｯﾁﾝ鋏で切る。
深さが浅いﾄﾚｰに入れる。

根が浸かる様に水を注ぎ、1日2回水を替える。
約3~4日で収穫出来る。
再生栽培した豆苗は、衛生上、加熱調理に使用する。