冬瓜でとろとろ豆乳塩ラーメン
あんめりー @cook_40069525
インスタント麺を使って、冬瓜を入れて暖まる豆乳とろみ麺です。
このレシピの生い立ち
インスタント麺のモニターに当選しました。
豆乳が好きなので、冷凍してある冬瓜を入れて冬に暖まる一品を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を縦6センチ、横2センチくらいの短冊形に切ります。(私は冷凍保存したものを使いました。)
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- 2
水400ccを沸かし、冬瓜(短冊形に切ったもの10枚くらい)、インスタント麺を茹でます。
- 3
インスタント麺に付いている粉末スープを入れます。いったん火を止めて
麺だけを取りだし器に盛ります -
- 4
鍋に続いて豆乳100ccを入れ、再び鍋を温めます。沸騰直前に水で溶いた片栗粉も入れます。
- 5
再度沸騰したら火を止めて小口ネギを入れて、混ぜます。
- 6
冬瓜入り豆乳スープを麺の入った器に移して、インスタント麺についているゴマをかけて出来上がりです。
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- 7
冬瓜は薄くスライスした状態で、ジップロック等の袋に入れ空気を抜いて、冷凍保存出来ます。
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コツ・ポイント
冬瓜は冷凍保存できますので、それを使うと手軽です。
麺を先に器に盛りますが、豆乳スープがかなり熱いので、冷める心配はありません。とろみがかなりついて、汁の量は少ないですがかなりボリュームがありますので麺1個で2人分としました。
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Jonisen -
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