鶏胸肉はフォークでブスブスと穴をあけ、◎をすり込み、ラップをして常温で15分程〜おきます。

ネギはみじん切り又は薄い輪切りにし、★を入れて混ぜます。

深めの耐熱皿に胸肉を入れ、ラップをして600wのレンジで3分チン。取り出してお肉を裏返しラップをし、更に3分チン。

お肉はそのまま5分おき、余熱で更に火を通します。粗熱がとれたら切って器に盛り、蒸した際に出た蒸し汁を回しかけて下さい。

最後に2の葱をどさっとのせて、お好みで卵黄をのせたら完成です。味変したい方は
ブラックペッパーや柚子胡椒を添えて。