ごぼうのゴママヨ和え
moriwaki @cook_40055791
食物繊維たっぷりなごぼうのサラダ
おかずの一品にしたりお弁当に入れたり、作っておくとなにかと便利です
このレシピの生い立ち
育児をしながらの毎日の食事作りはなかなか大変なものです
作り置きがあればそのままお弁当に入れたり、食材と一手間を加えて夕飯の一品に出来たりするので、時間があるときに沢山作ります
ごぼうのゴママヨ和え
食物繊維たっぷりなごぼうのサラダ
おかずの一品にしたりお弁当に入れたり、作っておくとなにかと便利です
このレシピの生い立ち
育児をしながらの毎日の食事作りはなかなか大変なものです
作り置きがあればそのままお弁当に入れたり、食材と一手間を加えて夕飯の一品に出来たりするので、時間があるときに沢山作ります
作り方
- 1
ごぼうはタワシや丸めたアルミホイルで汚れをこすり落とす
10cmの長さに切ったら熱湯で５分茹でる - 2
ザルに移して水気を切り、そのまま粗熱を取る
麺棒などで叩き、お好みの大きさに割く - 3
②をボウルに移し醤油を加えてサッと和える
更に★を加え、全体に絡むようにしっかり混ぜ合わせる
コツ・ポイント
先に醤油だけ和えておくと味がはっきりします
叩いて割くと、切った時とは違う食感が楽しめます
冷蔵庫で一週間保ちます
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