えのきの海苔玉子巻き
（の_の。） @cook_40103452
玉子巻きというか、玉子焼きですね…。
えのきのシャキシャキ食感と、海苔チーズの組み合わせは美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
えのきの豚バラ巻きを作りたかったけど豚バラがなかったので、玉子巻きにしました。
えのきの海苔玉子巻き
玉子巻きというか、玉子焼きですね…。
えのきのシャキシャキ食感と、海苔チーズの組み合わせは美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
えのきの豚バラ巻きを作りたかったけど豚バラがなかったので、玉子巻きにしました。
作り方
- 1
えのきの石づきを落として、そのままの長さでフライパンに投入。
★を入れてサッと煮絡める。（シャキッと食感を残す） -
- 2
卵に塩を入れて溶き卵を作る。
フライパンにごま油を敷き弱〜中火で熱し、溶き卵の2/3を流し込む。 -
- 3
少し卵に火が通ったら、海苔、チーズ、1のえのきを載せる。
-
- 4
片端から卵を折り込んで、フライパンの端に寄せ、もう一度ごま油を敷いたら残りの溶き卵を流し込む。
汚くてごめんなさい！ -
- 5
2回ほどくるっと玉子焼きを作る要領で巻く。
-
- 6
焼けたらラップで巻いて成形して、冷蔵庫で冷やす。
形が整ったら切り分けて出来上がり。 -
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
具が多いので巻くの大変だと思いますが…頑張ってください！多少崩れてもラップで成形できるから大丈夫！
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