梨湖のパセリの保存方法

葉と茎に切り分けます。キッチンペーパーで挟んで水分を拭き取ります。

茎はまとめて束にしてから小口切りしてラップで包みます。

葉は冷凍パックへ入れます。水気を取っていないと失敗するようです。

葉も茎も冷凍庫へ。

葉は凍ってからパックごと揉みます。みじん切りの出来上がりです。

茎はオムレツに入れ、葉はいろんな料理に使います。オムレツはひとり分卵2個に茎1パック分です。