しらすとキュウリの中華風

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

しらすの塩けとキュウリの食感が嬉しい中華風和え物。暑い夏やビールのおつまみ、ダイエット中、お子さんにもおおススメです。
このレシピの生い立ち
こどもがしらすとキュウリが好きなので作りました。

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材料

2人分
  1. しらす 20g
  2. きゅうり 2本
  3. 青しそ 2枚
  4. 塩 小さじ1/8くらい
  5. Ａ.しょうが（すりおろし） 1/2かけ
  6. Ａ.ごま油 小さじ1
  7. Ａ.白ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キュウリは麺棒で叩いて、手で食べやすいサイズに裂く。塩をして2～3分くらいそのまま置く。

  2. 2

    青しそは細切りにする。しょうがはすりおろす。

  3. 3

    キュウリはペーパータオルで軽く水分をふき取る。

  4. 4

    キュウリと【Ａ】を混ぜ合わせ、しらすも加えて味を調える。（しらすの塩分によって調整してください）

  5. 5

    皿に盛り付け、青じそをあしらう。

  6. 6

    ※小さなお子さんの場合は、しょうがはすりおろしだと辛く感じることがあるので、絞り汁だけを入れてくださいね。

  7. 7

    ※大人の場合、少しお酢を入れてもおいしいです。

  8. 8

    ※キュウリは麺棒で叩くと味が絡みやすく食感が良くなります。面倒なときは細切りでもＯＫです。

コツ・ポイント

しらすはイライラを予防する働き、キュウリは体に潤いを与え余熱を冷ます働きです。
暑くてイライラしがちな夏、たくさん汗をかいた時、お子さんのごはんや、パパのおつまみにもおススメです。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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