手作りサモサ★お弁当★おつまみに★
food_maty @cook_40256675
食べやすいキーマカレーが揚がってる感じ★お弁当のおかず、ビールのお供にも！！夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使って何か出来ないかなー？！と、考えて、思いついたのがこのレシピです
手作りサモサ★お弁当★おつまみに★
食べやすいキーマカレーが揚がってる感じ★お弁当のおかず、ビールのお供にも！！夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使って何か出来ないかなー？！と、考えて、思いついたのがこのレシピです
作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切り。
玉ねぎ、人参もみじん切り(フードプロセッサー)
じゃがいもは0.5cm角切り - 2
油をひいたフライパンに、にんにく、生姜を炒め香りがしたらミンチを入れ炒める
塩コショウする - 3
人参、玉ねぎを入れて中火でしっかり炒める。
じゃがいもを入れて、分量の水と鶏ガラスープを入れ煮詰める - 4
じゃがいもに火が通って
水分がとんできたら、スパイス、トマトペーストを入れ煮詰る - 5
水分が飛んで少ししっとりするぐらいに煮詰まったらボウルに移し冷ます(冷蔵庫の方が早いです)
-
- 6
餃子の皮のフチに水溶き片栗粉を塗って形を作っていく。
カタチはお好みで♪とろけるチーズ入れても美味しいです -
- 7
170〜180℃位に熱した油で揚げる。※中身は火が通ってるので、表面がきつね色でバリッとしたらok
コツ・ポイント
具材の煮詰めるポイントはキーマカレーより水分が飛んでる感じ。包む時に汁が垂れない程度ok
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