じゃがいもは7mmくらいの暑さに輪切りにして水にさらしておく。その間に他の野菜を準備する。

しめじは石づきから外してほぐし、玉ねぎはスライス、スナップエンドウは筋を外しておく。

鶏肉は一口大よりやや小さめにカットして酒につけておく。

あとでバターを使うので少量のオリーブオイルをフライパンにひき、あたためる。

鶏肉を入れて全体的に軽くいため、少し白味がかってきたらスナップエンドウ以外を入れて炒める。

全ての具材に火が通ったら、★の調味料で味をつける。
バターを投入しからめていく。

小麦粉を入れて手早く全体に絡めていく。こげないように注意。

小麦粉が具材にまとわりついたら、牛乳を投入。
ここからは弱火で！菜箸より、木ベラなどで混ぜてください。

スナップエンドウを入れて、こげつかないようにかき回しながら、とろみをつけていく。

まとまってきたら火を止める

耐熱皿にじゃがいもをしいて、上から塩をひとつまみ、満遍なくふりかけておく。

具材を上に乗せていく。そ

その上にお好みの量のチーズを乗せて、トースターで8分程度チーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。