【冷凍保存OK】パンガシウスのムニエル
minorisu @cook_40114181
「生パンガシウスのフィレ」を某スーパーで買ってみました。冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
「生パンガシウスのフィレ」を某スーパーで買ってみました。クックパッドのレシピを見つつ、自分なりにアレンジしてみました
【冷凍保存OK】パンガシウスのムニエル
「生パンガシウスのフィレ」を某スーパーで買ってみました。冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
「生パンガシウスのフィレ」を某スーパーで買ってみました。クックパッドのレシピを見つつ、自分なりにアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
パンガシウスのフィレの1切れを4等分に切る。
- 2
塩→マジックソルト→こしょうの順でふりかけ、ゆびで叩いてなじませる。裏面も同じことをする。
-
- 3
5分程度放置し、味をなじませる。キッチンペーパーで水気を吸い取る。
- 4
片栗粉と小麦粉をジップロックなどの袋に入れ、切り身を入れてシャカシャカするとまんべんなく粉がつく
- 5
オリーブオイルをフライパンに流し入れ、弱火で3〜4分焼く。
- 6
裏返してもう4〜5分。フタをして蒸し焼き。すこし中火寄りの弱火。
- 7
最後に、バターを入れて、強火でカリッとするように両面を焼き、いい焼き目がついてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
冷凍保存する場合は、❸まで作ったあとに1つずつラップに包み、ジップロックなどに入れて冷凍保存してみてください。小麦粉は直前にまぶしたほうが美味しくできます。解凍するときは、冷蔵庫にうつすか、袋の上から流水で解凍。2週間ほどで食べ切りましょう
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830554
