４種のきのこのそばピザ

しめじ、まいたけ、えのきは、株を切りほぐす。しいたけは、茎を切り薄く切る。

（１）をフライパンで炒める。

きのこがしんなりしてきたら、料理酒、めんつゆを入れ、味がしみ込むまで加熱する。

そば粉と小麦粉で打ったそばをボウルに入れ、水と油を入れ、まとまるまでこねる。

生地を4等分にして、ピザきじを作る。（直径25㎝くらい）

生地がパリパリになるまで空焼きする。

味付けしたきのこを生地の上にのせ、その上からチーズをのせオーブンで焼く。

焼き上がったら、千切りにした しその葉をのせて完成。