作り方
- 1
大根は皮をむいて、1.5cm幅の半月切りにし、下ゆでしておく。(水は分量外)
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- 2
ぶりの下処理:表面に塩(分量外)をすり込み、熱湯をかける。表面の色が変わったら熱湯をきる。
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- 3
下ゆでした大根と☆を鍋に入れ、火にかける。(中火〜強火)
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- 4
大根が色付いてきたら、ぶりを入れる。
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- 5
落し蓋をして、味が染み込むまで煮込む。(弱火〜中火)
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- 6
お好みでごま油を加えて完成＊
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コツ・ポイント
大根の下ゆでとぶりの下処理をさえ行えば、あとは楽チンです♪
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